JD Restauranger kommer att ta över drift av restaurang Lyktan

Efter en lång upphandlingsprocess står det klart att det blir det nystartade företaget JD Restauranger som tar över som restaratör för restaurang Lyktan. Ägarna till företaget har tidigare arbetat i restaurangen på konferenscentrum Wallenberg, och planerar att fortsätta med lokalt producerade råvaror, säsongsbetonad mat och att arbeta för att motverka svinn. Upphandlingsförfarandet har bland annat omfattat provmatlagningar. Nu startar en dialog om hur och när JD Restauranger kommer att ta över verksamheten. Tills detta är klart fortgår lunchserveringen liksom konferenscatering och middagar som tidigare i Mötesservice regi. Läs mer om bakgrunden till upphandlingen av restauratör i GU Journalen 1-2020.