HÅLLBARHET. Restaurang Lyktan och Mötesservice prisas nu för sina insatser för miljö och hållbarhet, där små idéer och förändringar hjälper besökare att göra miljövänliga val. Utmärkelsen delas ut av lokalföreningen Slow Food West. Priset togs emot av Johan Ehrnberg, kökssamordnare på Mötesservice och restaurang Lyktan, och Henric Snygg, utvecklingsledare vid Fastighets- och serviceenheten, Göteborgs universitet. Deras miljöintresse och engagemang för hållbarhetsfrågor gav små idéer som gjorde intryck på redan medvetna…
Gårdagens mat blir prisvärd matlåda på Lyktan – med start 10 september
HÅLLBAR UTVECKLING. Från och med den 10 september kommer du kunna köpa med dig gårdagens överblivna mat från Restaurang Lyktan till rabatterat pris. Satsningen görs med medel från GU:s klimatfond, med syftet att minska matsvinnet. Varje dag lagas cirka 450 portioner mat på Restaurang Lyktan och Konferenscentrum Wallenberg. Uppemot tio procent av dessa rätter blir inte sålda, och varje år komposteras eller slängs mellan 6000 och 10 000 portioner. För…