Food rescue

HÅLLBAR UTVECKLING. Cirka en tredjedel av all mat som produceras i världen hamnar i soptunnan. Är det för att den blivit dålig? – Absolut inte! Istället handlar det om varor som kastas bara för att ge plats åt nästa leverans, förklarar Monica Hunsberger, som tillsammans med kollegor arrangerat ett maträddningsparty på sin institution. Lök, oregano, äpple och kanel – det första som möter oss i dietisternas undervisningskök på Medicinaregatan 13 är…