Arsenik

VETENSKAPLIG ÖVERSIKT. Forskare från Sahlgrenska akademin har bidragit i arbetet med en aktuell EU-rapport, som bekräftar att arsenik i kosten innebär risker för människors hälsa. I Sverige kan uppskattningsvis några tiotal fall av lungcancer härledas till arsenik i kosten.    Lars Barregård, professor emeritus inom i klinisk miljömedicin, är en av författarna bakom den 400 sidor långa rapporten. – Vi har gått igenom över 600 epidemiologiska studier och gjort dos-respons-modelleringar…